林枫顾不上管小雨那惊讶的神情,只是继续忙着干着自己手头的事情。
现在还剩下最后一道菜了!
只见林枫将新鲜的西红柿和鸡蛋摆在了桌面上。
随即将盆中加入热水。
再往热水当中加入淡盐适量。
而西红柿的表面便发生了很明显的变化。
那本身就红彤彤的西红柿,此刻更红艳了。
看起来就仿佛是被红色的灯光映照在表面一样!
还是那种很透彻,新鲜的红润,看上去十分诱人。
接着,滚烫的开水往红彤彤的西红柿上这么一浇,柿子顿时绽开!
被淡盐水浸泡清洗锅的蔬菜,无论是新鲜度,还是成熟度,都已然变成了它最佳的状态!
紧接着,林枫连忙将西红柿取出,快速切片。
很快,一个个的西红柿便被林枫给切成了大小相近的小块。
被切开的柿子,每一片都显得格外晶莹剔透,泛着红光,新鲜至极。
整个过程行云流水,一气呵成,使得酸甜的西红柿汁水被牢牢的锁在了里面。
等切好西红柿后,林枫提前打好鸡蛋,快速放入碗中。
“哒哒哒!”
林枫拿起筷子,迅速地搅动着碗中的鸡蛋,将其中的蛋黄和蛋清能够完全融合在一起。
再度快速起火烫锅。
锅热倒入猪油。
猪油当中的香味能够很好的中和鸡蛋里的腥味,激发出鸡蛋最原始的鲜味!
呲啦一声。
等待油温五分热。
鸡蛋下锅,林枫轻轻滑锅,使得整个鸡蛋受热均匀。
过了几十秒后,处于锅底的那一面鸡蛋已经煎至微微泛黄。
翻面!
继续煎另一面。
待鸡蛋煎熟七成左右,林枫用铁铲将其铲成零零散散的小块。
下入西红柿,与鸡蛋一同翻炒。
在适时的火候下,很快,西红柿中的汁水便激发了出来!
汁水将鸡蛋层层包裹着。
西红柿中的鲜红沙粒点缀在鸡蛋上面,显得格外晶莹剔透。
将提前切花的葱花下入锅中,翻炒入味。
当葱花的香味激发出来的那一刹那,这道菜的香味就尤其明显了。
不需要其他任何调料。
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